Berufe im Mittelalter

Geschichte
Im Mittelalter war das Färben von Wolle und Tüchern nicht nur ein Beruf, man färbte auch zuhause - die sogenannte Hausfärberei. Hier kamen dann hauptsächlich die Färberpflanzen zum Einsatz, wohingegen dem professionellen Färber auch teurere Materialen zur Verfügung standen, wie die Indigopflanze. Dieser Beruf war relativ anstrengend und wurde daher traditionell von Männern ausgeübt.

Das Mittelalter war für die Aussage "Kleider machen Leute" namensgebend und das konnte man schon allein an der Farbe erkennen. Die einfachen Bauern konnten sich gutes oder gar gefärbtes Tuch kaum leisten und trugen daher meist neutrale ungefärbte Kleidung. Die oberen Schichten stellten ihren Reichtum mit leuchtenden Farben und teuren Stoffen zur Schau.

Unsere Färberpflanzen

Einheimisch oder seit Jahrhunderten verwildert
Mit vielen angebauten oder wild wachsenden Pflanzen konnte man damals wie heute Kleidung mit natürlichen Farbstoffen färben.

Gelb - Ampfer, Bärenklau, Berberitze (Wurzel), Birkenblätter und -rinde, Echte Goldrute, Färberkamille, Färberwau, Frauenmantel, Johanniskraut, Kamille, Rosskastanie (Schale), Ligusterblätter, Schachtelhalm, Schafgarbe, Wegerich, Weidenrinde, Wilde Möhre
Orange - Apfelrinde, Johanniskraut, Kamille, Maiglöckchen, Rainfarn

Rot - Blutwurz, Echtes Labkraut (Wurzel), 

Braun - Ampfer, Apfel, Birke, Brombeere, Eichen- und Erlenrinde, Flechten, Färberginster, Heidekraut, Wacholderbeeren, Walnussblätter

Grün - Birke, Goldrute, Rhabarber, Spinat, Weide

Blau - Färberwaid

Schwarz - Eichen, Wasserdost

Farbstoffe

Die Farbstoffe in den Pflanzen sind die sogenannten Flavonoide (weiß und gelb) und Anthocyane (in blau, violett und dunkelrot), die die Pflanzen vor Einflüssen wie UV-Licht schützen.

Diese wirken gleichzeitig auch auf unseren Körper entzündungshemmend, schützen unsere Gefäße und verbessern die Sehkraft - hauptsächlich in Früchten, wie im schwarzen Holunder, Wald-Heidelbeere, schwarzen Johannisbeeren, aber auch in Äpfeln, Birnen und in Roter Bete.

Manche Flavonoide wirken harntreibend, manche entzündungshemmend. Beide Stoffe sind wertvolle Antioxidantien, die die Pflanzen vor Umwelteinflüssen schützen, was sich auch auf unseren Organismus positiv auswirkt.

Marburg
In Marburg war die Tuchherstellung ein sehr wichtiges Handelsgut - das "Marburger Tuch". Bereits im 13. Jahrhundert begann der Aufschwung, bis es im Spätmittelalter seine Blütezeit durchlebte. Diese Branche erforderte auch andere Einzelberufe wie Färber, Walker und Tuchscherer.
Es ist außerdem nachgewiesen, dass der Handel mit dem blau färbenden Färberwaid in Marburg rege betrieben wurde, der hauptsächlich in Thüringen angebaut wurde. Allein 19 blau färbende Webermeister sind im 14. Jahrhundert schriftlich überliefert.

Gegenwart

Heute sind die natürlichen Pflanzenfarben weitestgehend von synthetischen Farbstoffen abgelöst worden. Durch eine bewusstere, gesündere Denkweise in den letzten Jahren, wird der Anbau von Färberwaid jedoch wieder mehr. Er gilt außerdem als gutes Holzschutz- und imprägniermittel In Schottland - auf den Hybriden soll Wolle noch heute mit echtem Labkraut gefärbt werden.